0 Läs mer >>
Jag bjöd på en härlig ahlgrensbilarpannacotta på Mira-Lis 7årskalas, det receptet finns redan här på bloggen om ni skrollar :) På sportlovsveckan passade jag på att testa några andra varianter till barnens förtjusning! Det är fortfarande bara godis som redan innehåller gelatin och grädde som är ingredienserna. Värm i en kastrull på spisen så godisbitarna smälter. Sen är det bara å hälla upp i portionsglas och in i kylen :) 
Skumbanan :) 
Skumbananpannacotta med daimkulor på toppen.
Zootablettask :)
Ahlgrensbilar :) 
 
Ett tips är att om du inte kokar grädden så kan du lika gärna använda den kylda smaksatta grädden till tårtfyllningar! Så kallad fluff :) häll bara på en dl ovispad grädde över "pannacottan" innan du sätter igång med elvispen. Lycka till! 

Godispannacotta

0 Läs mer >>
 
Mums! Igår slängde jag ihop den krämigaste pannacotta ever! 
 

4 portioner
1 1/2 gelatinblad
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1/2 dl socker
100 g Philadelphiaost

Nutellabotten : blanda lite nutella med ovispad vispgrädde och fyll nedre delen av glasen. 

Lägg gelatinbladen i blöt. Dela vanilstången och skrapa ut fröna, lägg i en kastrull tillsammans med grädden och sockret. Koka upp under omrörning. Ta bort stången, jag brukar sila så att inga småbitar följer med. Tillsätt det utkramade gelantinbladen och rör noga. Tillätt philadephiaosten och rör tills det blir slätt.

Häll upp i dessertglasen över nutellan och ställ kallt tills dom stelnat. Servera med färska bär på toppen!

IM TELLING YOU! ITS A HIT! Kommer nog aldrig gå tillbaka till "vanlig pannacotta" igen. MUMS

Pannacottacheesecake ...

0 Läs mer >>
 
Tillsätt 1-2 msk kakao i din knäcksmet för å få en supersmarriga chokladig knäck. Mums. 

Chokladknäck

0 Läs mer >>
 
Idag har vi bakat det sötaste som nog hör julen till. Skumtomtefudge :) barnen ÄLSKAR det och kan inte få nog av det söta! Är du en som har svårt för sötsaker så räcker en halv bit garanterat :)  
 
Det här behöver du: 12 st skumtomtar, 50 g smör, 1 dl vispgrädde, 2 dl socker, 150 g vit choklad
 
Så här gör du: Blanda allt i en kastrull och smält alltihop utom chokladen på svag värme. När alltihop är en slät smet låt småkoka under omrörning i ca 10 minuter. Blanda i 150 g vit choklad och rör tills massan blivit blank. Ta av kastrullen från spisen och fortsätt röra tills massan blivit ljus och svalnat lite. Häll upp i en bakplåtsklädd form (liten) och låt stelna i kylen. Skär i bitar.
 
 

Skumtomtefudge

0 Läs mer >>
 
 
Är det nåt som hör julen till så är det allt julgodis!  Här brukar det bakas flitigt hela december. Barnen älskar att baka pepparkakor och jag vet inte hur många satser det brukar bli ;) Det roligaste är ju att dekorera kan jag tycka. Med kristyr är varianterna oändliga! I år gick jag igång på mustaschformen som jag fått av en nära vän och även bakstämlar var ju jättefint att använda på pepparkakor. 

Mustaschmums

0 Läs mer >>
 
 
Hösten är verkligen här nu på riktigt. Vill man inte vara ute i kylan får man vara inne i värmen och baka sig nåt gott! Denna underbart goda dessert bjöd jag på för sisådär ett år sedan för första gången och den är så ljuvligt höstig i smaken. Har ni inte testat så MÅSTE ni, återigen kombon salt mot det söta. MUMS! 
 
Dulce de leche-pannacotta, 8 portioner:
1 burk dulce de leche (karamelliserad mjölk, dvs kokad kondenserad mjölk)
5 dl grädde
3 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten, låt dem ligga i minst 5 min. Värm upp grädden i en kastrull på spisen, och ta den från värmen precis när den börjat koka. Rör ner dulce de lechen, och rör om med en vanlig handvisp tills den har löst sig. Rör ner gelatinbladen, och häll sedan upp i portionsformar som du ställer i kylen i minst 6 timmar, allra helst över en natt. Precis före servering, toppa med karamelliserade pecannötter.

Karamelliserade pecannötter
100 g pecannötter
0,75 dl råsocker
0,25 dl vatten
1 rågad tsk flingsalt

Hacka nötterna grovt, och rosta dem i en torr stekpanna ett par minuter, tills de mjuknat lite och det börjar lukta gott om dem. Häll över dem på en tallrik, och mät upp råsocker, vatten och flingsalt i stekpannan. Rör om, koka upp under någon minut och låt det karamelliseras. Det bubblande sockret är klart när det blir bärnstensfärgat. Ta pannan av värmen, rör ner pecannötterna och blanda snabbt. Häll sedan över på bakplåtspapper och låt stelna. Toppa panncottan med de finfina nötterna. 
 
Receptet har jag hittat hos fantastiska baraenkakatill.blogspot.se

Dulce de leche löööve

0 Läs mer >>
Kvällen har spenderats hos fantastiska vänner och jag slängde ihop den här smarriga desserten till oss! Det salta mot det söta=Grym kombo!
Botten:
1/2 burk med karamelliserad mjölk
200 gram salta jordnötter
 
Cheesecake:
3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
200 gram riven mjölkchoklad
 
Topping:
1/2 burk med karamelliserad mjölk
3 msk grädde
50g saltade jordnötter
 
Grovhacka och blanda ihop med knappt halva den karamelliserade mjölken. Platta ut i den runda formen med avtagbara kanter . 

Ta fram tre olika skålar, dela äggula och äggvita i olika skålar. Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa sedan grädden fluffig, och vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd sedan ner äggulesmeten i äggvitan och grädden och vänd ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slickepott. Riv ner mjölkchokladen i smeten, använd ett rivjärn med stora hål. Häll sedan i smeten över jordnötsbotten och frys in. Spara kolakrämen i en skål, och lägg på toppingen vid servering.

Cheesecaken ska frysa i minst 5 timmar innan servering, gärna över natten.
När du gör toppingen så rör ner ett par matskedar med grädde i den karamelliserade mjölken och häll över cheescaken. Dekorera med resten av jordnötterna och servera.

Receptet har jag hittat på jennysmatblogg.damernasvärld.se

 
 

Jordnöts & kola chees...

0 Läs mer >>
 

Jag serverade en jättegod pannacotta på Mira-Lis 7 års kalas! Receptet hittade jag på jennysmatblogg.damernasvarld.se

För 10 portioner ahlgrens pannacotta :

2 påsar med bilar
9  dl vispgrädde
 
Sortera bilarna i de olika färgerna. Häll upp 3 dl grädde i en kastrull och värm upp på svag värme häll ner 40- 50 sorterade småbilar och rör om tills allt har smält.
Häll upp i glasen och låt stelna ( cirka 2 timmar ) tills du gör samma med nästa färg. När du tre lagrerna har svalnat kan du garnera med lite bilar på toppen. 

En klockren dessert på ett barnkalas! KRAM 

Ahlgrensbilarpannacot...

0 Läs mer >>
 

Här kommer receptet på de hemmagjorda marshmallowsklubborna jag bjöd på när Nova fyllde 4år. Just nu körs det favorit i repris och dessa bakas inför Mira-Lis 7års kalas! :)

2,5 msk gelatinpulver

2,5 dl vatten

3,75 dl socker

2,5 dl ljus sirap

0,25 tsk salt

2 msk vaniljsocker

 

Blanda gelatinet med 1,25 dl av vattnet och låt det svälla och mjukna. Häll socker, sirap, salt och 1,25 dl vatten i en kastrull, låt det smälta ihop på svag värme, rör hela tiden. Låt blandningen koka till 120 gr. Häll den heta sockerlösningen försiktigt över gelatinet. Rör ihop detta och vispa ´sedan blandningen i ca 10 minuter med bakmaskinen tills smeten är vit och riktigt kladdig. Tillsätt vaniljsockret och ev färg och vispa tills det blandat sig. Klä en form på ca 20*30 med bakplåtspapper och olja in det med solrosolja. Bred ut smeten med hjälp med en slickepott. Den kan behöva oljas in för att få smeten att stanna i formen. Låt vila i ca 4 h i rumstemperatur. Skär dem i lagom stora bitar och rulla dem i florsocker. Kniven kan också behöva oljas in för att inte fastna. Doppa dom sedan i lite smält choklad och strö på lite strössel! Kalaskul!!! 

 

 

Marshmallows klubbor

0 Läs mer >>
 
Det bakas det för fullt här hemma, när det snart är dags för kalas! Jag tänkte dela med mig av ett riktigt bra recept på tårtbotten. Den blir hög och luftig, precis spm man vill ha den :) 

4 st ägg
2 dl socker
1 dl mjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

 
Kör rumsvarma ägg och socker i bakmaskinen tills det är riktigt pösigt. Sen blandar du resten av ingredienserna i en skål. Använd ballongvisp.  Rör försiktigt ner mjölblandningen i smeten tills det precis blandat sig. Rör inte för mycket, då rör man ut all luft som man vispat in. Smöra en form på 24 cm, hela vägen upp för kanterna. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 gr i ca 35 minuter. Ett tips är att frysa botten i en soppåse en stund innan du ska skära den i tre bottnar. Det blir lite lättare att få en exakt fördelning! KRAM 

Tårtbotten

0 Läs mer >>

 

Nutella semifreddo
2 marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)

Separera gulor från vitor. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.

Lägg en marängbotten i formen och krossa den andra. Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen.

Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten. Servera färska jordgubbar till. MUMS! Den här desserten blir alltid uppskattad! Jag har tappat räkningen på hur många gånger jag bjudit på den här semifreddon! Alla älskar den, den smakar lite som nogger! (Ursäkta bildkvaliteten, tagen i all hast med mobilen) KRAM

 
 
 
 

 

Nutellasemifreddo

0 Läs mer >>
Kombinationen rabarber och jordgubbar är oemotståndligt god. Den här pajen har blivit en riktig klassiker här hemma. 
 
Smuldeg:
150g smör
2.5dl vetemjöl
0.75dl strösocker
2.5dl havregryn
 
Fyllning:
4 stjälkar rabarber
1 liter jordgubbar
1.5 msk potatismjöl
1dl strösocker
 
Skjuts in i ugnen på 200grader i ca 25 minuter beroende på ugn. Serveras ljumen tillsammans med en skopa vaniljglass. MUMS! 
 

R+J=SANT