Marshmallows klubbor
Här kommer receptet på de hemmagjorda marshmallowsklubborna jag bjöd på när Nova fyllde 4år. Just nu körs det favorit i repris och dessa bakas inför Mira-Lis 7års kalas! :)
2,5 msk gelatinpulver
2,5 dl vatten
3,75 dl socker
2,5 dl ljus sirap
0,25 tsk salt
2 msk vaniljsocker
Blanda gelatinet med 1,25 dl av vattnet och låt det svälla och mjukna. Häll socker, sirap, salt och 1,25 dl vatten i en kastrull, låt det smälta ihop på svag värme, rör hela tiden. Låt blandningen koka till 120 gr. Häll den heta sockerlösningen försiktigt över gelatinet. Rör ihop detta och vispa ´sedan blandningen i ca 10 minuter med bakmaskinen tills smeten är vit och riktigt kladdig. Tillsätt vaniljsockret och ev färg och vispa tills det blandat sig. Klä en form på ca 20*30 med bakplåtspapper och olja in det med solrosolja. Bred ut smeten med hjälp med en slickepott. Den kan behöva oljas in för att få smeten att stanna i formen. Låt vila i ca 4 h i rumstemperatur. Skär dem i lagom stora bitar och rulla dem i florsocker. Kniven kan också behöva oljas in för att inte fastna. Doppa dom sedan i lite smält choklad och strö på lite strössel! Kalaskul!!!